安溪是中国乌龙茶之乡，安溪铁观音作为乌龙茶中最为璀璨的一颗明珠，一直在世界的舞台上展示着其独有的魅力。在这里，有一位“80后”姑娘何环珠，建立了一个以女性为主体的茶文化平台，为茶文化传承和发扬注入“她力量”。
安溪，地处闽南金三角泉州、厦门、漳州中间结合部，是中国乌龙茶之乡。作为海上丝绸之路上的常客，中国茶一直是一张重要的“中国名片”，而安溪铁观音作为乌龙茶中最为璀璨的一颗明珠，也一直在世界的舞台上展示着其独有的魅力。在这里，有一位“80后”姑娘何环珠，建立了一个以女性为主体的茶文化平台，为茶文化传承和发扬注入“她力量”。
何环珠在安溪铁观音生态茶园中采摘茶叶。图片来源：光明日报
创新创业 巾帼不让须眉
何环珠出生于福建省泉州市安溪县湖上乡的一个茶业世家，从小的耳濡目染，让她对铁观音有着特殊的感情。
“这么好的茶叶，不能只局限在安溪，应该传播到全国，甚至全世界。”何环珠自小便立下志向。为此，她到安溪茶校学习茶叶知识，并开始通过互联网把安溪铁观音销往全国各地。随着茶友越来越多，何环珠的投入更为专注。她远赴内蒙古、云南等地寻找各类茶品，学习茶叶审评，挨家挨户进行比对。每到一处，她都乐于与当地茶商交流茶叶制作技艺，搜集当地茶叶。
“光靠自身实践还不够，还需拥有更加系统的理论知识。”何环珠喜欢读书，尤其喜欢一些茶文化书籍。关于茶的历史、源流、现状、生产技术、饮茶技艺，她都认真研读，看了一遍又一遍。为了提升自己的专业度，何环珠还经常拜访茶学教授、茶界前辈，虚心请教，钻研相关茶叶知识，不懈追求精益求精的制茶品质。
2017年，何环珠被评为安溪乌龙茶（铁观音）制作技艺代表性传承人。这也让她更明白了茶文化发扬和传承的意义，矢志致力于保护非遗茶文化。
何环珠(左二)和茶学专家一起观摩包揉好的铁观音茶。图片来源：东方网
挖掘茶师“她力量”
安溪县有数十万女性从事茶业相关工作，包括种茶、制茶、售茶、说茶。但何环珠观察到，安溪的制茶大师基本都是男性。不少安溪本地人不愿意让女性从事茶产业，因为制茶辛苦，需要做一些苦力活、危险活，例如人工摇青、机器包揉、机器炒青等环节很少让女性参与。
在何环珠眼里，女性的一些特质，如嗅觉细腻、灵敏度不亚于男性，女性在整个茶产业链中有不可替代的作用。为了让女性获得更多学习和工作机会，也为了促进安溪茶产业可持续发展，她致力于建立一个女性茶人的公益组织。
2019年3月，安溪铁观音女茶师非遗传习所正式落地。何环珠筛选当地女性茶业从业人员来到传习所，以传承安溪铁观音制作技艺为重点，组织制定传承人培养方案，邀请茶叶及茶学专家开展非遗专题报告学习班，还举办铁观音文化比赛、日常培训与讲座等。
何环珠（左）教授铁观音“摇青”工艺。图片来源：央广网
从成立之初的95人，安溪铁观音女茶师非遗传习所规模至今已扩大至387人。越来越多的女性通过培训实现自我价值。截至目前，传习所共组织参与茶文化培训200余场，线下参与者超5000人次，线上参与者3万余人次，“师带徒”培养近百人参与安溪茶产业课题研究、论文发表、标准制定、技术攻关等，拥有发明专利近百项。
推动茶文化国际交流
除了筛选和培育女性非遗传承人、助力人才振兴，安溪铁观音女茶师非遗传习所还成为促进茶文化国际传播的一个重要平台。
2017年，何环珠代表福建农林大学带队参加第16届国际无我茶会，期间提交申请并为安溪争取到第17届国际无我茶会举办地。2019年，30多个国家的茶行业人士因茶会齐聚安溪，以茶为媒带动推广与交流。以此为契机，安溪铁观音女茶师非遗传习所邀请国际专家学者，开展20多期无我茶会培训，吸引了来自意大利、俄罗斯、韩国等20多个国家和地区的国际生。
联合国粮农组织全球重要农业文化遗产科学咨询小组的专家海琳达·欧耶琪来到安溪，她在现场了解后表示，“看到许多女性参与到活动中，也有许多国际生参与茶文化传播，感到非常高兴。”在传习所的影响下，国际茶友还牵头成立了“北美安溪铁观音女茶师非遗传习基地”。
2022年5月，安溪铁观音茶文化系统被列入全球重要农业文化遗产，安溪铁观音文化和产业发展有了更大空间。
2022年5月，何环珠参加安溪铁观音茶文化系统申报联合国粮农组织全球重要农业文化遗产线上答辩。图片来源：央广网
“随着茶叶的风靡、茶文化的兴起，从事茶产业的年轻人越来越多，‘80后’ ‘90后’已经成为茶文化传播的主力军，这个行业越来越不缺年轻人了。”何环珠对事业充满信心，“未来，团队将继续探索把女性力量、非遗文化融入铁观音茶文化系统，如同几百年前那样，把一片叶子的故事讲到海外，把一片叶子的清香与它背后的文化基础永久地留存在它生长的土地。”
（综合光明日报、半月谈网、央广网、东方网、闽南网等报道）